ひとりごと 検証ブログ

　◇ジビエ利用、北海道が最多　２８年度、全国１２８３トン

　農林水産省は３日までに、野生鳥獣肉（ジビエ）の利用状況を初めて調査した。平成２８年度に利用された肉は全国で１２８３トンあり、都道府県では北海道が最多。食用販売の種類別ではシカ肉がトップだった。

　農作物の食害防止のため捕獲された鳥獣の多くが廃棄されており、農村振興のため３１年度に利用を倍増させるのが政府の目標だ。

　調査によると、全国の処理施設が食用に売った肉は８割弱の１０１５トン。シカの６６５トン、イノシシの３４３トンで大半を占めた。
　他はペットフード用の販売が１５０トン。自家消費と、狩猟者向けに解体処理を請け負った肉も計１１８トンあった。

　都道府県別ではエゾシカの多い北海道が５０３トン。ぼたん鍋が有名な兵庫の１１７トン、鳥取の６３トンが続いた。全国の処理施設が得た金額は３０億３千万円だ。

産経ニュース 2018.3.3

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　◇生産者として獲る──美味しい肉の秘密は、撃つ前にあった



目指せ狩りガール　「教えて！　狩猟の達人編」より

　北海道・日高の新冠町に住む鍋澤正志さんは、エゾシカ専門の解体処理会社の職員でプロフェッショナルなミートハンター。

　鍋澤さんは、「流し猟」が可能な北の大地で、200～400mの遠距離射撃によってエゾシカを捕獲。

【プロハンターが語るシカ狩りのポイント】

　◇朝は山に帰るシカ。狙い目は、夕方山から下りてきて食事に出かけるシカ

「シカは本来夜行性ではないが、シカが増えて人間の生活に近づいてからは夜行性化が進んでいる。シカも賢くなっていて、発砲できなくなる日没の時刻に降りてくる」（鍋澤さん）

　◇群れのリードをしているのは年を取ったメス

「逃げる方向を決めるのもそのメスなので、まず群れをリードしているシカから狙う。シカは警戒心も高いから、コンスタントな猟果を得ていくためには狙いやすいシカではなく、簡単ではない獲物を丁寧に獲っていくのが大事」（鍋澤さん）

　◇美味しく食べてもらうために肉質が落ちるような撃ち方は絶対にしない

「撃ったら走らせてはダメ。体温が上がるし、血抜きも難しくなる。体に当たったらその周りの肉は食べられなくなるから、狙うのは首から上、理想はアタマ。それが無理なら狙わない」

「距離があれば、銃口をちょっと振っただけで狙いを変えられるでしょ？　巻き狩りみたいに近い距離で動いている獲物を狙うよりカンタンだよ（笑」（鍋澤さん）


草地に腹ばいになり、スコープで数百メートル先をじっと見つめたまま微動だにしない

※300～400mの距離から確実にアタマを狙って撃てるというのも、さすがプロの仕事です。



銃：フィンランドの「サコ」。　6ｍｍ口径。銃身が肉厚な分、ステンレスで軽量化した設計でバランスをとっている。

「ステンレスの分厚い銃身で、精度が高いんだ。それに銃身に重量があるから、発砲したときの反動も小さい。精密射撃にはこのタイプがいちばんだと思うよ。バイポッドも完全な固定じゃないので、微調整もできてより精密な射撃ができる。感覚を保つために夏でも冬でも同じ手袋を使う」（鍋澤さん）


繊細な調整のきくバイポッド


※フィンランドの「サコ」
　北欧フィンランドで、長年にわたって質実剛健な実用の銃器を作ってきた「サコ」は代表的な小銃メーカーのひとつ。

　標準仕様では日本国内での販売価格が50万円ほどで、これは輸入元の日邦工業いわく「精度の高さに対してたいへんフェアな価格設定」とのこと。現在はイタリアの「ベレッタ」の傘下。


スコープ：レーザー距離計を内蔵。

「ボタンを押して獲物までの距離を計ったら、それに合わせて弾道のドロップの量を計算してくれるんだ。で、ドットサイトが動いて、それを合わせて撃てばいいようになっててね、便利なんだよ」（鍋澤さん）

※ドロップとは、発射された弾丸が放物線を描き、長い射程の先で狙点よりも下に着弾すること。
　500メートル級の射程の場合、弾の種類によって数字は変わるが、口径6ミリでは30センチから50センチほど「ドロップ」する。
　


弾： .243ウィンチェスター
　
「弾頭のサイズは6.2ミリだね。それを手詰めして使っているんだけど、火薬量もいろいろ試して、いまは41.5グレインで使ってるんだ。エゾシカの狩猟には、これがベストだと思う」

「狩猟で使って、その獲物を美味しくいただこうと思ったら、大口径主義は捨てたほうがいい」（鍋澤さん）

※日本国内での狩猟では、ライフル銃の口径が5.9ミリ以下のものは使用できない。つまり.243ウィンチェスター弾は鳥獣保護法で認められた「もっとも小口径のライフル弾」のひとつ。




「教えて！　狩猟の達人」～目指せ！狩りガール

※抜粋要約：筆者